El consumo de leche en Argentina es el más bajo en 40 años

La crisis económica también se refleja en una abrupta caída en el consumo de leche, que tiene se correlato en el cierre de tambos que afecta a miles de puestos de trabajo.

De acuerdo a datos ofrecidos por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en los primeros cinco meses la producción de leche cayó 13,7%.

Si se compara con los primeros cinco meses del año pasado, el consumo doméstico tuvo un descenso total del 18% y del 20% en el consumo per cápita, siempre medido en litros de leche equivalentes, explica el informe de OCLA.

En mayo de 2024 la producción fue de 787 millones de litros de leche. Lo que implica 10,2% por encima del mes anterior, pero 10,8% menos que igual mes del año anterior.

Asimismo, se informó que los costos para producir un litro de leche oscilan entre 1.800 y 1.900 pesos, mientras que el precio de compra promedio por parte de los comercializadores es de apenas 1.600 litros.

Este desequilibrio se refleja en que se haya perdido en los últimas dos décadas más del 50% de los establecimientos operativos, de los cuales más de 400 cerraron en los últimos meses para contabilizarse menos de 10.000 el nivel más baja en cuatro décadas.

Con este histórico cierre de tambos en todo el país, se perdieron alrededor de 80.000 puestos de trabajo.