El consumo de carne se sigue derrumbando, de acuerdo a los últimos datos informados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).

Según el relevamiento, la venta de carne vacuna cayó 10% durante marzo, y el consumo per cápita se ubica en torno a los 44 kilos anuales, uno de los niveles más bajos en términos históricos.

Hace apenas una década atrás, el consumo de carne vacuna por cada ciudadano argentino superaba los 60 kilos. Esta situación se produce por los constantes aumentos en los precios, y provoca un cambio de hábito en la alimentación. 

En los últimos meses, la carne registró aumentos acumulados superiores al 70% interanual, con picos en algunos cortes populares. El impacto es directo en la canasta básica, por el peso que tiene la carne en el Índice de Precios al Consumidor. 

Aslmismo, cale remarcar que los ingresos de trabajadores y jubilados no lograron acompañar esa suba, y la pérdida de poder adquisitivo obligó a muchas familias a reducir cantidades o directamente reemplazar este producto.

En ese sentido, el consumo de pollo supera los 49 kilos per cápita anuales, mientras que el cerdo ronda los 19 kilos por habitante. Niveles muy superiores a los que se registraba años atrás.